बिलासपुर 15 अगस्त 2020। राज्य शासन के उच्च शिक्षा, खेल एवं युवा कल्याण, तकनीकी शिक्षा एवं रोजगार, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग, कौशल विकास एवं जनशक्ति योजना विभाग के मंत्री श्री उमेश पटेल ने आज 15 अगस्त स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर जिला पंचायत परिसर में गढ़कलेवा केन्द्र का शुभारंभ किया। उन्होंने छत्तीसगढ़ी व्यंजन बोबरा, फरा, गुलगुला और अरसा का लुत्फ भी उठाया।
गढ़कलेवा का शुभांरभ करते हुए उन्होंने कहा कि गढ़कलेवा के माध्यम से पारंपरिक छत्तीसगढ़ी खान-पान को आम जनता को उपलब्ध कराने और खानपान से संबंधित पारंपरिक ज्ञान पद्धतियों को सहेजने का कार्य होगा। गढ़कलेवा का संचालन बिलासा स्वसहायता समूह द्वारा किया जाएगा। समूह में 12 सदस्य हैं। समूह की अध्यक्ष श्रीमती सहोदरा सोनी ने बताया कि गढ़कलेवा का संचालन प्रतिदिन सवेरे 09 बजे से शाम 06 बजे तक किया जाएगा। यहां छत्तीसगढ़ के पांरपरिक व्यंजन जैसे चीला, फरा, बफौरी, चैसेला, धुसका, उड़द बड़ा, मूंग बड़ा, माडा पीठा, पान रोटी, गुलुगला, बबरा, पिडिया, औरसा, खाजा, पूरन लडडू, खुरमी, डेहरोरी, करी लडडू और पपची का विक्रय किया जाएगा।
कार्यक्रम के दौरान बिलासपुर विधायक श्री शैलेष पांडे, महापौर श्री रामशरण यादव, जिला पंचायत अध्यक्ष श्री अरूण सिंह चैहान, संभागायुक्त डाॅ. संजय अलंग, आईजी पुलिस श्री दीपांशु काबरा, कलेक्टर डाॅ. सारांश मित्तर, पुलिस अधीक्षक श्री प्रशांत अग्रवाल, जिला पंचायत के मुख्य कार्यपालन अधिकारी श्री गजेन्द्र सिंह ठाकुर, अतिरिक्त कलेक्टर श्री बी.एस.उईके एवं श्री अटल श्रीवास्तव, श्री विजय केशरवानी, अन्य विभागीय अधिकारी उपस्थित थे। सभी अतिथियों ने गढ़कलेवा केन्द्र में छत्तीसगढ़ी व्यंजनों का स्वाद चखा और व्यंजनों की प्रशंसा की।
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